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关于百合的性质，它既不是温补的食材，也不是特别耐热的植物。

百合是一种偏凉性的药材和食材，具有养阴润肺、清心安神的功效，在临床上，对于长期阴虚肺燥的患者来说，可以起到润肺滋阴的作用，对于脾胃虚寒的患者，建议适量食用百合，以免加重虚寒症状，虽然百合具有一定的耐寒性，但并非特别耐热的植物，在高温环境下，百合的生长会受到一定的影响，因此在种植和保存过程中需要注意温度的控制。

仅供参考，如需更多关于百合属性的信息，建议查阅中医典籍或咨询中医医师，在食用百合时，应结合个人体质进行合理搭配和烹饪。